İnsanların paylaşım duygusu hiçbir canlıda olmadığı kadar yüksektir. İzmir lokma tatlısı da bu duygunun tatmininde önemli bir araç olmaktadır. Ucuz ama lezzetli, doyurucu ama hafif gibi özellikleri sayesinde ideal bir paylaşım aracı olması yüzyıllardan bu zamana kadar kendisinin var olmasını sağlamıştır. Günümüzde de İzmir lokma adı ile anılan bu tatlı tüm ülkede hayır işlerinde kullanılmaya başlanmıştır.
Sünnet düğünlerinde, nişan törenlerinde, ölen bir yakınınızın ardından, çocuğunuz askerden döndüğünde veya bir iş yeri açılışında İzmir lokma dağıtımı gerçekleştirilir. Birinci kalite malzemelerden imal ettiğimiz tatlıyı her kesimden insanın paylaşımına katkıda bulunsun diye çok ekonomik fiyatlarla sunmaktayız. Sizde sağlıklı ve leziz tatlılarımız vasıtası ile halkla paylaşımda bulunmak istiyorsanız tam yerine geldiğinizi söyleyelim.
İzmir lokma sadece bir yiyecek olarak algılanmamalı bu bir dayanışma ve paylaşım simgesidir. Bu yüzden de yapımı usta ellerden çıkınca bir lezzet şöleni yaşatır. Fakat acemi ustaların yaptıkları da hayır sahibinin keyfini kaçırtır. Bu yüzden de mutlaka iyi ustalarla çalışmanız önemlidir. Elbette hiç kimse ben kötü ustayım demez. Nasıl anlayacaksınız iyi usta olup olmadığını tabii ki referanslarına ve yaptığı işe bakarak bu kararı verebilirsiniz.
İzmir lokma fiyatı vermeden önce şunu belirtmekte fayda vardır. Bir malın değeri kullanılan hammadde ve işçiliğe belirli bir miktar kar koyarak elde edilmektedir. Bunu niye söyledik çünkü insanlarımız fiyat aramalarında sadece ucuz rakamlara dikkat etmektedirler. Oysa ucuz demek kalitesiz demektir. Fiyatın uygunluğu ve ekonomik olması ise ürünün kalitesinin yeterli olup fiyat olarak ta hak ettiği değerde olması demektir.
Peki, İzmir lokma fiyatı hangi kriterlere göre değerlendirilmeli, fiyat alırken nelere dikkat edilmelidir. Bir kere İzmir lokma fiyatında en belirleyici unsur dökülen lokmanın miktarıdır. Genelde 250 kişilik lokma asgari olup 1000 kişilik, 5000 kişilik hatta 10.000 kişilik lokma dökümü olmakta yani üst sınırı bulunmamaktadır. Elbette 10.000 kişilik bir lokmanın fiyatı birim başına düşünüldüğünde en uygun rakama sahip olacaktır.
İzmir lokma fiyatı belirlemede kullanılan malzemenin miktarı önemlidir demiştik. Bunun haricinde şehir merkezine olan uzaklık ta fiyatı belirlemede etkilidir. Her ne kadar biz fiyatlarımızı sabit tutup yol parasını ayrıca belirtsek de bu yanlış anlaşılmalara yol açabilmektedir. İnsanlarda şöyle bir düşünce oluşmaktadır. Ben bunu İzmir’de döktürsem şu kadar para vereceğim. Urla’da fazladan bu kadar para ödüyorum diye düşünmektedirler.
Bir tatlı düşünün ki hem saraylara layık olsun hem de her kesimden insanın rahatlıkla tüketebildiği, işte bu İzmir saray lokma tatlısıdır. Bizim bildiğimiz bu tür özellik gösteren başka bir yiyecek var mıdır bilmiyoruz. Ama saray lokma tatlısı Osmanlı hanedanlığı son bulana kadar sarayda tüketilmiş olup aynı zamanda halkın arasında da oldukça rağbet gören bir tatlıdır. Cumhuriyete geçiş ile birlikte sarayda yapımı son bulmuş ama halkın arasında dağıtımı devam etmiştir.
Saray lokma tatlısı günümüzde İzmir içinde çok yoğun bir şekilde üretimi göze çarpmakta bu yüzden de İzmir saray lokma olarak adlandırılmaya başlanmıştır. Günümüzde bizim gibi birçok firma babadan oğula geçen lokma dökme işinin inceliklerini sergilemeye devam etmektedir. Bu tatlının güzel bir şekilde yapmak için gereken bütün inceliklerini sergilemek bizim için çocuk oyuncağıdır.
Saray lokma daha çok tercih edilen bir tatlıdır. Bunun sebeplerinin başında da daha çıtır olması, tüketiminin daha kolay olması gelmektedir. Günümüzde birçok hayır sahibinin ilk tercih ettiği saray lokma veya bunun biraz daha ufağı olan fındık lokma tercih edilmektedir. İzmir lokma ile arasında malzeme farkı yoktur. Sadece hamurun kıvamı biraz farklıdır.
Günümüzde iyi bir İzmir lokmacı bulmak bir hayli zorlaşmaktadır. İzmir’de lokmacıların sayısı artık binlerle ifade edilmektedir. Altına bir araba alan kendisini lokmacı diye sunmaktadır. Oysa lokmacı olmak hiç te kolay değildir. Daha doğrusu iyi bir lokmacı olmak kolay değildir. Bu tür firmaların ne temizlik nede lezzet anlayışı bulunmamaktadır. Tek yaptıkları unu suyla karıştırmak ve çıkan ürünü halka sunmaktır.
Oysa iyi bir İzmir lokmacı hamurun kıvamını tam yapabilmelidir. Saray lokması denildiğinde çıtır olmalı, İzmir lokma denildiğinde ise tam pişmiş olmalıdır. Buda elbette bir hüner gerektirmektedir. Ne hamurdan nede ateşten anlamayan insanların bunu yapabilmesi kolay değildir.
Temizlik ise bazı firmalarda tam bir faciadır. Aracın içinden tutunda, kullanılan malzemelere kadar her şey pislik içerisindedir. İnsanlar bir baktıklarında bütün iştahları kaçmaktadır.
Çok özel günlerinizde İzmir lokma dışında farklı bir ikram düşünüyorsanız irmik helvası güzel bir deneyim olabilir. İrmik, şeker ve yağdan oluşan bu tatlı yapımı basit gibi görünmesine karşı oldukça zahmetli bir iştir. Hele ki yüzlerce kişiye ikram etmek istiyorsanız kendiniz boşuna yormanıza hiç gerek yoktur. İzmir helva dökümü işini uzun yıllardan beri başarı ile yürüten İzmir lokma firması olarak son dönemdeki kampanyalarımıza bir göz atın deriz. Profesyonel ustalarımızın elinden çıkan sağlıklı ve lezzetli helvamızı istenilen yer ve zamanda hangi miktarda olursa olsun birinci sınıf bir hizmet kalitesi ile sunmaktayız. Üstüne üstlük evdeki maliyetleri aratmayacak şekilde uygun fiyat politikamızla da tüketici dostu bir firma olarak bilinmekteyiz. Daha detaylı bilgi ve fiyatlandırma için yazımızın devamını okumanızı tavsiye ederiz.
İzmir lokma firmasının bir başka değişik etkinliği de İzmir pilav dağıtımı hizmetidir. İnsanları özel günlerinde lokma tatlısı harici farklı bir paylaşım aletidir. Daha çok nişan, sünnet ve ölenlerin arkasından dağıtılması uygundur. Fakat bu demek değildir ki bir iş yeri açılışında pilav dağıtılmayacaktır. Sizin istediğiniz her hangi bir nedenle, hangi zaman diliminde ve mekanda istiyorsanız profesyonel ekibimiz hazır beklemektedir. İzmir pilav dağıtımı hizmetinde profesyonellik te nedir altı üstü bir pilav dağıtılacak dediğinizi duyar gibiyiz. Oysa en basit görünen bir işin dahi çeşitli zorlukları bulunmaktadır ki pilav dağıtımı hele ki yüzlerce kişiye hiç te kolay değildir. İlk olarak bu miktarda bir pilavın kıvamını yutturmak her babayiğidin harcı değildir. İzmir lokma firması olarak tane tane pilavımızı dağıtıp tertemiz bir ortam bırakarak yerimizi terk etmekteyiz.
Kullandığımız Un
Kullandığımız Yağ
Kullandığımız Şeker
